- Cliente: Davide Scabin
- Settore: Ristorazione, Fine Dining
- Servizio: Fotografia Food & Beverage, Fotografia di Reportage
- Fotografo: Paolo Grinza, Silvia Vaulà – Plastikwombat Studio Fotografico
Due classici per Davide Scabin per il libro Essenze di Antonella Bondi (ed. Leima), abbiamo seguito il desiderio di Davide Scabin di andare oltre l’immagine su fondo bianco. Abbiamo esplorato con lui i dintorni del Combal.Zero scegliendo l’opera La Fonte di Ettore Spalletti e il tetto del ristorante per ambientare due dei suoi classici, La fassona al camino e La fusione a freddo.
La Fassona al Camino
La fusione a freddo
Backstage Fassona al Camino
La scelta di Davide Scabin per la Fassona al camino è stato il tetto del Combal Zero.
Lo chef ha portato a termine la fase finale della preparazione davanti al nostro obiettivo. Abbiamo usato anche in questo caso un mix di luce naturale e artificiale per mettere in evidenza sia l’aspetto di food appeal che ogni piatto deve avere, mantenendo l’atmosfera di una giornata di sole sul tetto del bistellato.
Backstage Fusione a Freddo
Per la Fusione a Freddo, Davide Scabin ha scelto il tema dell’acqua. Abbiamo ambientato il celeberrimo dessert nel giardino del Castello di Rivoli. In questo caso, oltre a mescolare come prima luce naturale e artificiale, abbiamo aggiunto come sfondo un pannello nero per rendere più pulita la composizione e più evidente la nebbia.
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